排骨腊鸭饭

作者： 芷珺与糖人

每到秋天都会有想吃腊味的念头。 腊肠，腊鸭，腊排骨对广东人来说就是秋天的味道。 柔软咸香的味道飘散在微凉的空气里，对我就是最好抚慰。 腊味饭不规定腊味的数量多少（但是答应我一定放广式腊味好吗！）或者一定要全是腊味。 好吃就是第一原则！

用料

• 腊鸭腿 一只
• 排骨 少许
• 姜丝 适量
• 你爱吃的蔬菜 一种

排骨腊鸭饭的做法步骤

步骤 1

切好腊鸭腿（我的最爱） 放少许盐，酱油腌制排骨 姜！最重要的姜！切丝

步骤 2

按照你吃饭的多少煮多少饭 饭要煮的干爽一些 现在开始煮饭吧，先不用放腊味啦

步骤 3

洗好蔬菜，处理成你喜欢的样子。 我把娃娃菜切了丝

步骤 4

过程中饭煮到刚收水即刚刚到无水状态时，打开饭锅放入刚刚处理好的腊味。

步骤 5

起一锅开水放入少许盐和油汆烫好蔬菜。 想做的更好吃可以拍一颗蒜头，做成蒜油再将菜放进去过一圈会非常好吃。

步骤 6

饭煮好的时候加入少许油搅拌均匀，闷一会。就可以盛出来

步骤 7

享受一个人的美食时光吧

排骨腊鸭饭的小贴士

我讨厌葱所以没有放，有喜欢吃葱的可以放一点解腻。 腊味饭原来要用煲仔做，现在简化成用电饭锅。一碗好的腊味饭要饭粒洁白干爽，腊味柔软适口，配菜要清爽不腻。才能是一份合格的腊味饭。 不用过多的装饰美化，简简单单的美味就能温暖寒冷的冬天。

菜谱创建时间：2016-09-30 17:03:56