红薯丸子

作者： 太阳花儿开

小时候每到过年，老爸就会提前准备好的好的好吃的，煮腊肉、蒸馒头、炸油条、炸馓子、炸鱼、炸油糕⋯⋯其中，最爱的还是炸红薯丸子，外酥里嫩、淡淡的甜、浓浓的香⋯⋯ 现在老爸真的变老了，行动也不如以前了，那就换我做给他吃⋯⋯

用料

• 红薯 2个
• 面粉 少许
• 白糖 适量
• 奶油或牛奶 适量
• 油

红薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯洗净蒸熟

步骤 2

趁热撕掉红薯皮，根据口味加白糖、奶油、面粉将红薯泥和成软软的面团状，不用使劲揉，差不多成团就行。（请忽略旁边盆里红红的东西，那是柿子，本想做柿子饼，结果失败了）

步骤 3

手上粘点油，搓成鹌鹑蛋大小的丸子

步骤 4

油六成热时入锅炸至金黄色出锅

步骤 5

一定要趁热吃，前期加糖不够的话吃的时候可以再撒点白糖

红薯丸子的小贴士

1、奶油和面粉一定不能多加，奶油只是增加口感的，多了势必会再加面粉，这样就成了红薯味的面团，炸出的丸子就不会松软。 2、炸的时候可以用小点的锅具，比如小奶锅，这样就不用倒太多的油。

菜谱创建时间：2016-09-30 10:30:56