自制健康韩国泡菜

作者： yexuecan

【纯素Vegan】【全食物Whole Food】【Jenny Mustard】http://jennymustard.com/how-to-homemade-vegan-kimchi/

用料

• 大白菜 1颗
• 水 2000ml
• 盐（无碘） 200ml
• 辣椒粉 2勺
• 大蒜（切末） 6-8瓣
• 生姜（磨碎） 5cm
• 寿司紫菜片（切碎） 1片
• 龙舌兰糖浆 1勺
• 胡萝卜（切细条） 半根
• 白萝卜（切细条） 3cm
• 大葱（切小段） 3根

自制健康韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

彻彻底底地洗干净手和厨具

步骤 2

由根部将大白菜切分成4分，放入一个大碗中，倒入水和盐（一定要是无碘盐），让大白菜完全浸入水中，用锡箔纸盖住碗，室温下静置2-3小时

步骤 3

混合辣椒粉、生姜、紫菜碎、龙舌兰糖浆，在加入胡萝卜条、白萝卜条、大葱

步骤 4

取出大白菜，倒掉盐水并洗干净大碗，将大白菜放回碗，导入辣椒粉等混合物，仔细按摩大白菜，确保每片叶子都附上了混合物

步骤 5

将大白菜卷起，卷得越紧越好，放入一个非常干净的密封罐中，留一点点缝隙，在室温下静置2天（时间越久风味越足）就可以吃了！

步骤 6

可以在冰箱里保存……好几个月吧！

菜谱创建时间：2016-09-29 21:34:40