培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版

作者： mandywood吴曼迪

用料

• 鸡蛋 2只
• guanciale或pancetta 65克
• 意大利面 200克
• 黑胡椒

培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤

步骤 1

第一步，先煮面！煮的时间包装上会写，水里加点盐。 煮面的同时开始以下步骤： Guanciale （🐷面颊肉）或 Pancetta （🐷肚腩肉） 意大利人一般选用Guanciale 切成小长条块

步骤 2

可以全蛋 或者 只要蛋黄 讲究点的意大利人会只要蛋黄 搅开

步骤 3

直接小火干煸（会出油的，我本人不爱吃油） 意大利人会倒入点 橄榄油 可以一直开小火 腌肉不容易焦 腌肉煸至金黄的时候 加入煮好的意面（滤掉水的）

步骤 4

放入意面之后拌一下 意面都裹上油了就可以关火了！ 这时倒入搅好的蛋液 一直拌啊拌 锅的余温会让蛋液变成蛋黄酱

步骤 5

完成✅ 可撒一些黑胡椒 吃起来香 或者放 薄荷叶 装逼一下

培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的小贴士

全程只有煮面的时候放了盐，煮出来的面是咸咸的，腌肉自带咸味我个人觉得够了～口味重的童鞋可以在打鸡蛋的时候加在蛋液里

菜谱创建时间：2016-09-29 20:12:09