苦瓜炆鸡爪

作者： _煮

鸡脚与苦瓜又是一个美好爱情的故事

用料

• 鸡脚 一斤
• 大丁苦瓜 2个
• 姜、蒜头 适量
• 豆豉 适量
• 蚝油 3汤勺
• 味缯 1汤勺
• 盐、糖 适量
• 水淀粉 适量

苦瓜炆鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪洗干净，切掉脚趾头，放进冷水中加点料酒非水。

步骤 2

2.大丁苦瓜去囊，滚刀切。

步骤 3

3.蒜、姜拍扁，豆鼓洗干净。（蒜忘记买）

步骤 4

4.锅里倒进茶籽油，开热，姜蒜豆豉爆香。

步骤 5

5.把鸡爪倒进锅中煸香，炒到有点金黄色，皱皮的感觉。

步骤 6

6.待鸡爪炒到金黄色，把苦瓜倒进锅里一起煸炒。

步骤 7

7.炒到苦瓜差不多的时候，撒一点米酒，等米酒香味出来后。

步骤 8

8.把水倒进锅里（最好用热水）

步骤 9

9.蚝油

步骤 10

10.味缯也放入，搅拌均匀。

步骤 11

11.大火烧开后，转中小火，继续炆20～30分

步骤 12

12.按自己的口感，最后10分钟，大火收汁，用盐糖调味，用水淀粉勾芡。

步骤 13

13.大功告成，开吃

菜谱创建时间：2016-09-29 15:49:12