蜂蜜纸杯蛋糕

作者： 一块烘焙

▼ 黄磊在解释对孩子的教育时候说到：“穷养富养，都不如爱养”。这让我想起我身边的故事。 ▼ 一位朋友，她和老公经常发生争吵，后来离了婚，自己忙于生意，孩子请的阿姨。晚上回到家孩子早睡了，周末也只是吩咐阿姨带孩子出去玩。只有过节的时候才会和孩子在一起。 ▼ 3岁的小男孩却不会开口说话，无论旁边发生什么事他都沉浸在自己的世界里，无动于衷。慢慢的外人才知道孩子有自闭症。想到这里，挺心疼的。 ▼ 黄磊说：我希望孩子长大以后留下的印象是爸爸在厨房做饭炒菜，妈妈在洗衣晾被，一家人一起做面包和曲奇饼干。家庭是一门艺术，爱是神奇的力量！ ▼ 此时，我放下手机。看着刚刚因为对幼儿园的不适应而闹情绪睡着的女儿，孩子成长的问题爱才能解决。我喊醒了女儿说：你爱吃的蜂蜜蛋糕做好了噢，吃完我们再洗澡睡觉好不好？女儿朦胧睁开眼对我笑了笑。

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 100克
• 蜂蜜 40克
• 细砂糖 40克
• 色拉油 30ml

蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

步骤 3

在碗中打入鸡蛋

步骤 4

锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。

步骤 5

直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落 的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。

步骤 6

在打发好的蛋糊里分两次筛入低筋面粉。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

步骤 7

在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

步骤 8

把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。

步骤 9

成品

蜂蜜纸杯蛋糕的小贴士

原食谱来源君之烘焙博客，方子分量可做8个左右。关于本食谱更多的制作技巧和教学视频在“一块烘焙”上查看。

菜谱创建时间：2016-09-29 10:02:10