清蒸黄翅鱼

作者： 一山半海

用料

• 黄翅鱼 一只
• 黄米酒 两勺
• 姜丝 少许
• 葱丝 少许
• 生抽 2勺

清蒸黄翅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身割两道口，塞入姜丝，鱼背开一刀防止鱼皮蒸开裂~鱼肚及盘子底都铺姜丝

步骤 2

锅内烧开水后，放入蒸

步骤 3

蒸约10分钟时，开锅撒上两勺黄米酒

步骤 4

盖上锅盖再蒸5分钟，撒上葱丝即可上桌~

清蒸黄翅鱼的小贴士

鱼背那一刀很关键，以防鱼皮蒸的过程中脱皮，黄翅鱼鱼皮的胶质可不能丢~~

菜谱创建时间：2016-09-28 17:10:09