蒜炒西葫芦

作者： E路拾缘

家常菜中似乎永远吃不腻的一道素食料理~ 印象中，家里除了土豆最常吃的就算是这“西葫芦”了。无论炒，煎，煮汤或做成“糊塌子”都十分美味，而且价格公道~

用料

• 西葫芦 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 酱油 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 醋 1/2茶匙
• 清水 1汤匙
• 麻油 1/2茶匙
• 淀粉 1/4茶匙
• 色拉油 2汤匙

蒜炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，从中间破开再切厚片，炒出来会比较有口感。蒜拍破切碎。

步骤 2

酱油+料酒+盐+糖+清水+淀粉，调成碗汁儿。

步骤 3

炒锅烧热，加入色拉油，2汤匙。放入蒜碎炒到发黄，放入西葫芦片炒至软身。烹入碗汁，淋入麻油和醋。翻炒均匀即可出锅装盘。

蒜炒西葫芦的小贴士

西葫芦如比较老可将皮削掉，种子切掉。这样炒出来口感就不会过老了~

菜谱创建时间：2016-09-28 10:49:51