植物油汉堡胚（一次发酵）

作者： 胖乐乐妈

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 50g
• 糖 40g
• 酵母 3g
• 植物油 20g
• 水或牛奶 80g
• 盐 2g

植物油汉堡胚（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入厨师机中，先一档搅拌成团，然后用2档搅拌10分钟左右

步骤 2

将面团分6个，每个大约74g，松弛10分钟左右，揉成团。（这次是1.5倍量，做了10个）

步骤 3

发酵两到三倍大

步骤 4

烤箱160℃预热，25分钟左右

步骤 5

出炉后表面刷植物油（可省略）

植物油汉堡胚（一次发酵）的小贴士

1、我厨师机揉面10分钟左右，能出膜，没有到手套膜程度，可适当增加揉面时间 2、面粉和液体比例5:3就可以，鸡蛋，植物油，牛奶或水多少看自己爱好。

菜谱创建时间：2016-09-28 00:24:00