五香肉末面

作者： Knightley1024

用料

• 猪腿肉 适量
• 蒜蓉 适量
• 干香菇 5朵
• 油葱酥 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 淀粉 两勺
• 冰糖 一块
• 五香粉 适量
• 干辣椒、鲜辣椒 少许

五香肉末面的做法步骤

步骤 1

肉切末，加入油。一勺鸡精，一勺淀粉腌制1-2小时，香菇泡发后去蒂切丁，泡发香菇的水不要倒掉

步骤 2

锅内热少许油，小火将蒜蓉，干辣椒，鲜辣椒，爆香

步骤 3

先放入香菇翻炒，再放入肉末，大火炒至肉变色

步骤 4

放入冰糖，老抽，生抽，耗油，五香粉，油葱酥，稍微炒一会

步骤 5

倒入刚才泡发香菇的水，水要盖过材料（不够就加水），加入两勺淀粉，转小火，加盖闷煮约20分钟，汤汁浓稠即可（时间紧就少放点水，闷5分钟）

步骤 6

收完汁，煮一锅面，盖上肉酱，拌上肉汁即可。可以是汤面也可以是拌面

菜谱创建时间：2016-09-27 21:32:23