用APP打开 
雪媚娘（Q）
用料
雪媚娘（Q）的做法步骤
先烧开一锅热水，等待水沸腾的期间，把糯米粉、玉米淀粉和糖粉全部倒入碗里，再把玉米油倒进去。
接着把水倒进去，分次少量的加入，看面糊的状态。面糊提起来滴落会消失得比较快，这样就最佳的面糊状态了；
面糊做好之后倒入陶瓷碗，隔水蒸，面糊一定要在水沸腾之后再放进去蒸，用大火蒸20分钟左右，面糊从白色慢慢变成半透明状态的时候，就差不多了。
面糊蒸熟之后变成面团了，倒出来用保鲜膜密封，表面的油是正常的，待自然会被吸收的，包好之后放一旁冷却备用；
雪媚娘皮在冷却的期间，可以来做手粉，把糯米粉放入平底锅中，小火全部炒至微微的黄色，就熟透了，马上倒进一个干爽的碗里备用，不能放在锅里面放凉，余温会把粉烧焦了。或是微波炉里叮2分钟；
接着就是擀皮，准备一张硅胶垫，带上手套制作，不然会粘手的，粘手就要用手粉，但手粉太多会影响口感；
在硅胶垫和面团都抹上一点手粉，右手把擀面杖往身体这边滚到底，左手一边轻轻的拉扯面团，尽量让面团伸展开，擀到能看见一点下面的硅胶垫图案就可以了，不要擀得太薄，否则包的时候皮太薄会很软塌下来，而且也很容易破。
每擀好一张面皮之后表面抹上一点手粉防粘，放在保鲜膜上包好，防止皮干掉；
淡奶油温度升高就打发不起，油水分离，所以在打发前，可以把淡奶油称好连同打蛋盆一起放入冰箱里面冷藏最少30分钟，这样更利于打发；
淡奶油加糖粉打发至裱花状态，水果切丁备用，我放的是芒果，也可以放其他自己喜欢的水果。
取出一张皮，皮在放置的期间，会轻微回缩，用手稍微轻轻拉扯一下，然后放一点淡奶油在皮的中间，再把芒果轻轻铺上去，再用奶油盖着，然后按照对角线这样把皮收起来，最后捏紧收口，多余的面团可以揪掉，揪掉的位置抹一点手粉就可以了。
雪媚娘（Q）的小贴士
1.玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性，不能加太多。 2.每个牌子的糯米粉的吸水性都一样，我用的三象牌的糯米粉，也是老牌子了，所以在糯米粉里加入水的时候，一开始先加入140克看看面团的状态，再慢慢的加入水调整，不要一下子倒入太多水，导致面糊过稀。 3.面糊在蒸的时候不要一直打开锅盖，避免面糊蒸的半生不熟，可以在锅盖里放一块毛巾或是筷子，这样水蒸气的水就不会滴到碗里，造成面糊吸入过多的水。
作者的其他菜谱
