野米火腿炒饭

作者： 云娘食记

野米富含多种氨基酸、低胆固醇、多膳食纤维。 野米的纤维是白米饭的3倍，叶酸含量是白米饭的5被=倍，蛋白质是白米饭的1倍。由于纤维不能被人体吸收，有促进肠道蠕动的作用~ 煮好的呈咖啡色，外壳爆开而且露出白肉，带有特殊的荷叶清香。

用料

• 野米 100g
• 隔夜米饭 一碗
• 火腿 两片
• 香肠 150g
• 青椒 半个
• 鸡蛋 两个
• 葱花 少许
• 料酒、生抽、食盐 适量

野米火腿炒饭的做法步骤

步骤 1

野米提前泡发两小时；

步骤 2

煮锅内放水，放入野米、香肠煮至野米开花，沥干水分备用；

步骤 3

生火腿、青椒、熟香肠切丁，鸡蛋打散备用；

步骤 4

锅热倒油，先下火腿炒香，再放入鸡蛋液翻炒至九成熟时，倒入隔夜米饭，压散翻炒，加入料酒、生抽、盐调味；

步骤 5

炒至米粒有油光时倒入香肠和青椒丁翻炒片刻，起过前散上葱花即可。

菜谱创建时间：2016-09-27 14:57:24