苦菜猪肉发财水饺

作者： 怀念我的一一

微苦的苦菜，配上肥美的猪肉，能碰撞出怎样的美味？想要知道这鲜美的味道吗？就跟我一起动起来吧！

用料

• 五花肉馅 1500g
• 苦菜 1000g
• 葱姜 200g
• 葱姜水 500g
• 盐 根据口味添加
• 耗油 10g
• 老抽 10g
• 生抽 20g
• 料酒 20g
• 白胡椒粉 5g
• 十三香饺子料 5g
• 甜面酱 10g
• 香油 10g
• 花椒油 20g
• 鸡蛋 2个

苦菜猪肉发财水饺的做法步骤

步骤 1

肉馅和葱姜和在一起剁一下，让肉馅更密。

步骤 2

1.把配料(粉状调料)都放进肉馅里搅匀。2.添加老抽、生抽、甜面酱、耗油和葱姜水。水调料不要一次加进去，边搅拌边慢慢加进馅里。老抽上色，生抽和耗油提鲜，甜面酱使馅料的后味有酱香味，不喜欢的也可以不加。3.然后放入2个鸡蛋拌匀。4.再加入香油和花椒油(花椒油是自己放油和花椒小火慢慢榨出来的)充分拌匀。

步骤 3

特别说一下葱姜水，最好放到小锅里煮一下，味道更足。

步骤 4

加入苦菜，苦菜加之前也剁一下。

步骤 5

把肉馅和苦菜充分搅拌均匀！馅料就完成了！

步骤 6

打算做白菜样子的饺子，这个是拿菠菜汁和的面。

步骤 7

这是和好的绿色面团。

步骤 8

这个是白面面团。

步骤 9

包好喽~~发财百财~~

步骤 10

开吃吧~~

菜谱创建时间：2016-09-27 13:15:57