蛋液打散加入盐、肉豆蔻粉,搅匀,加入切碎的香菜。
热锅核桃碎炒熟,倒入少许油(不粘锅可以不放~核桃里也是有脂肪的)倒入蛋液,可以稍稍搅拌加速蛋液凝固,等蛋液凝固80%以上,借助盘子将蛋饼翻面,等约半分钟即可出锅,装盘。