炖牛肉

作者： 李小容

用料

• 牛腩肉 500g
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 葱姜蒜辣椒 适量
• 冰糖 适量
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩肉切大块放在冷水中浸泡出血水，约半小时。

步骤 2

锅中冷水焯牛肉，放两片姜，一点料酒。撇去浮沫后取出备用。

步骤 3

锅中倒油，油热后放葱姜蒜，放辣椒和冰糖。

步骤 4

小火将冰糖炒化，放一点十三香和酱油。

步骤 5

将肉倒进去，放一点老抽上色。

步骤 6

炒好后将肉转到砂锅里，添水没过肉。大火烧开后小火炖。

步骤 7

吃前加盐调味。

菜谱创建时间：2016-09-27 00:05:54