最接地气的南瓜吐司

作者： 食尚圈儿

最近爱上了南瓜，所以有了今天这个南瓜吐司！如果你闲着也是闲着，那也为自己做一个吧！ 感谢啊呜老师！

用料

• 面包粉(我用的金像) 250克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 南瓜泥 140克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 纯牛奶 15克
• 鸡蛋液 50克

最接地气的南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

提前准备南瓜泥！把南瓜去皮切薄块！

步骤 2

盖上保鲜膜，放入微波炉町5分钟差不多就熟了！

步骤 3

微熟的南瓜用勺子压成泥状，当然，你也可以像我用料理机再搅拌一下，这样南瓜泥更细腻！这个随意！

步骤 4

漂亮的南瓜泥制成！冷却待用！

步骤 5

把方子里除黄油以外的所有材料放入面包机，包括南瓜泥！搅拌20分钟！

步骤 6

面包机搅拌20分钟后放入黄油，继续搅拌25分钟，注意时间只是参考，具体情况请根据面团本身作出判断！

步骤 7

我用的东菱面包机，共揉面45分钟，基本达到完全阶段！时间只是参考，请观察面团状态！

步骤 8

放到面包机室温发酵！

步骤 9

一发我今天室温发酵用了90分钟！观察面团发酵到原面团两倍大小可！一发千万不要图快！

步骤 10

一发结束，拿出面团挤压排气，这步不能省哦！

步骤 11

排气后严格称重，然后分成3等份！

步骤 12

盖上保鲜膜松弛20分钟！

步骤 13

取其中一个擀成如图所示状！

步骤 14

然后卷起来！

步骤 15

三个依次做好！松弛20分钟！

步骤 16

取其中一个，再次擀成牛舌状！

步骤 17

卷起来，两圈半！

步骤 18

放到450克土司盒！

步骤 19

二发开始！二发的温度控制在35到38度，我在烤箱进行的！吐司二发时间比普通面包长，我用了80分钟！时间只是参考，请观察自己的面团状态，发到土司盒九成满即可！

步骤 20

二发结束！拿出烤箱！180度上下火预热烤箱5分钟！

步骤 21

将面包盒放到下层！记住是下层！180度40分钟！随时观察上色情况！及时盖锡纸！

步骤 22

面包出炉，轻震模具即可倒出！放冷却架完全冷却！不要急着切片，也不要急于撕开！

步骤 23

面包请用保鲜袋密封后室温保存，千万不要冷藏哈！尽快吃完！

最接地气的南瓜吐司的小贴士

纯牛奶预留10克！根据面团情况酌情增加！不要一下子全用完！

菜谱创建时间：2016-09-26 21:41:19