＃小芽的黑锅＃－一碗简单的鸡丝凉面

作者： 牛古山

原本以为入了秋，就是暑威尽退的时光。然长沙却一直都高温不下。我在家煮了一个星期的酸梅汤。今天是周末，宅在家看球赛和电影。每天都会为了吃什么而头痛。在广州读书的时候，美院边上有一家川菜馆，然后就爱上了鸡丝凉面。在牛古山也说了几次要做给老牛,大管家他们吃，但也没功夫兑现。 ［牛古山民间美食］https://bull567.taobao.com

用料

• 鸡胸肉 适量
• 碱面 50克
• 食用油 适量
• 黄瓜丝 适量
• 芝麻酱 适量
• 碎花生 适量
• 油泼辣子 适量

＃小芽的黑锅＃－一碗简单的鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒腌制十分钟，然后开水煮至熟透，捞出放凉。

步骤 2

清水煮沸，放入50克手工面（一个人吃够了，因为还有其它配菜），面煮熟捞出。

步骤 3

面条过凉水，沥干。拌入少许食用油。

步骤 4

拌入少许食用油。

步骤 5

放凉的鸡胸肉撕成鸡丝，搭配黄瓜丝。（喜欢吃啥就放啥，我们很随意）

步骤 6

芝麻酱加少许糖、酱油和水搅拌一下。

步骤 7

面条铺碗底，依次铺上配菜和鸡丝，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子，撒花生碎和芝麻。（堆成的小山，煞是好看）

步骤 8

什么也不多说了，开吃，开吃。

＃小芽的黑锅＃－一碗简单的鸡丝凉面的小贴士

古蔺手工面：成分就只有优质的小麦粉和食用碱。无其它任何的添加，保留食材的原始味道。放心食用。https://item.taobao.com

菜谱创建时间：2016-09-26 16:07:53