酱汁炸猪肉卷盖饭便当　肉食主义者的大爱料理

作者： 后浪厨娘

酱汁炸猪肉卷盖饭便当　肉食主义者的大爱料理 日式的猪排盖饭，比一般的做法还多了一步，酱汁的煨入和鸡蛋的挂拖。 经过酱汁的煨炖，猪排的滋味更加浓郁，酱汁浸入米饭中，米饭也变得香浓美味。鸡蛋液成熟程度恰到好处，软嫩适口。 香油烤过的海苔丝，增添一份浓浓的鲜味，让这碗饭的层次一下子丰富了起来，给享受这碗饭的人一种与众不同的享受！ 在最后，避免浪费，还可以用最后的鸡蛋液做个鸡蛋烧，实在是很不错呢．

用料

• 猪里脊肉薄片 ５片
• 小麦粉 1/2大勺
• 鸡蛋液 1个的分量
• 面包粉 适量
• #酱汁
• 中浓猪排蘸酱 2大勺
• 酱油 1小勺
• 番茄酱 1小勺
• 水 1大勺
• 柴鱼花 2g
• 卷心菜 1片（切成细丝）
• 米饭 适量（预先装入便当盒散热）
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

酱汁炸猪肉卷盖饭便当　肉食主义者的大爱料理的做法步骤

步骤 1

葱肉的一段开始往里折2cm左右，松松地卷成有厚度的猪肉卷。

步骤 2

往❶上撒盐和胡椒。放入深盆中再撒上小麦粉和1大勺鸡蛋液过猪肉卷。剩下的蛋液放在一旁待用。

步骤 3

把面包粉撒入盐中，使每一个肉卷都均匀沾到面包粉。

步骤 4

平底锅内倒2cm深的油，用中温（约170℃）炸肉卷，每面炸约1分钟。

步骤 5

酱汁的材料全部倒入耐热器皿，微波炉加热30秒。炸好的猪肉卷沾上酱汁。

步骤 6

剩下的鸡蛋液加入盐和 胡椒，做成鸡蛋烧。在 米饭上放卷心菜丝并倒 入❺中剩余的酱汁。最 后装入猪肉卷和鸡蛋烧。

步骤 7

成品~ 装盘咯喂 ~

步骤 8

经典日剧《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私享便当书。既有忙碌的早上可以轻轻松松做出来的便当，也有需要费一些心思仔细去完成的便当，而这些都成为了家人间深深的羁绊。如同饭岛老师在书中所说：“吃的人可能当时不会想太多，但是那时的味道，总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。” 购买链接：http://t.cn/R60JbwK

酱汁炸猪肉卷盖饭便当　肉食主义者的大爱料理的小贴士

1、卷好的猪肉做成酥软的炸肉卷。 制作面衣剩下的鸡蛋液也不要 浪费，顺便做个鸡蛋烧吧。 2、便当中添入芥末腌黄瓜。取 1 根黄瓜切成粗细均匀的小段。保鲜袋中倒入 柚子醋和水各 1 大勺、芥末粉 1/2 小勺，放入黄瓜轻揉后放置 30 分钟。滤 掉水分后取出，撒上少许研磨白芝麻。（适合制作的分量）

菜谱创建时间：2016-09-26 10:31:41