10寸什锦披萨

作者： LeeSherry

用料

• 低筋面粉 52g
• 高筋面粉 120g
• 盐 4g
• 细砂糖 13g
• 酵母粉 4g
• 玉米油 10g
• 温水 78g
• 青椒和红椒 各一个
• 鸡肉 100g
• 火腿肠 2根
• 披萨草，披萨酱 适量

10寸什锦披萨的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水放一起搅拌。开始和面，揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）

步骤 2

用保鲜膜包起来开始发酵

步骤 3

发酵至大约2.5倍大

步骤 4

切菜

步骤 5

蔬菜丝放进碗里，保鲜膜插几个孔，然后放微波炉里打至脱水

步骤 6

切好肉，腌着。喜欢什么口味就调什么口味！我放的是盐，糖，生抽，料酒。腌半个小时左右，微波炉打熟，打一会拿出来搅一下，别把肉弄老了！然后将水倒掉，口重的可以再调点调料。

步骤 7

菜和肉处理好后，面团差不多就发好了。拿出来再揉，排气

步骤 8

和好面后取1/5的面团分成16份（因为我的香肠切了16段）把火腿肠裹起来

步骤 9

然后把剩下的面擀成烤盘大小，将披萨底放进去，可以用手调整大小，外边一圈厚点，把肠放上去。

步骤 10

再放进烤箱，发酵半个小时

步骤 11

二次发酵之后的饼皮用叉子在上面插满小孔，香肠往下按一按

步骤 12

均匀涂抹披萨酱

步骤 13

披萨酱太稀的话就少抹点

步骤 14

再撒一层马苏里拉芝士

步骤 15

然后开始放肉

步骤 16

放菜

步骤 17

放披萨草

步骤 18

这些都做完后再撒一层马苏里拉

步骤 19

烤箱中层，220度

步骤 20

15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。

步骤 21

取出到披萨木盘里

步骤 22

趁热切开

步骤 23

插入披萨铲我们就上桌咯！

10寸什锦披萨的小贴士

做之前先把马苏里拉芝士室温解冻。

菜谱创建时间：2016-09-26 10:29:10