提拉米苏蛋糕 (无生鸡蛋)

作者： Sue_苏苏

用料

• mascarpone 芝士 200克
• whipping cream 打发奶油 160g
• lady finger 手指饼干 2盒
• 可可粉 适量
• 浓缩咖啡液 一杯 200ml
• 糖 40克
• 鱼胶粉 10克
• 冷水 2大勺

提拉米苏蛋糕 (无生鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

准备好6寸 蛋糕模具。可拆卸的比较好。 把鱼胶粉溶于冷水里。泡约5分钟。之后用微波炉加热到60度以上，让鱼胶粉完全融化。放凉备用。

步骤 2

打发奶油，到8分，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

打发mascarpone 芝士， 加入糖，打发。中低速。

步骤 4

打发的芝士中加入放凉的鱼胶粉。再加入1/3 打发的奶油，再加1/3，最后加入所有奶油，放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

将手指饼干蘸咖啡液，然后摆到蛋糕模里面，蛋糕模底部和四周一圈。倒入奶油芝士混合物，然后再放一层蘸过咖啡液的手指饼干，再倒入奶油芝士，再铺一层手指饼干，最后倒入奶油芝士。

步骤 6

放入冰箱冷餐至少4小时，食用前，在蛋糕表面篩入可可粉。

菜谱创建时间：2016-09-26 09:16:33