超软牛奶早餐包

作者： 优雅的精灵Dorislij

为了家人的健康，自学烘焙，各种尝试，这款早餐包挑剔的儿子给点了100个赞，非常松软，自己做的没有任何添加剂，吃的也放心，大家可以试试看

用料

• 高筋粉 300g
• 酵母 4g
• 盐 2g
• 牛奶 160ml
• 全蛋液 35g
• 糖 50g
• 黄油 25g
• 白芝麻 少许
• 碗底剩余蛋液 刷面

超软牛奶早餐包的做法步骤

步骤 1

将全部放进面包机，选和面30分钟

步骤 2

和面完成后，选发酵，1小时

步骤 3

按一下没有塌陷和回弹就OK了

步骤 4

拿出来放在案板上用手按成饼，拿擀面杖擀平排气，以免面包内部有空洞

步骤 5

切成16块，用手搓成圆面团放在烤盘上，松弛十分钟

步骤 6

盖上保鲜膜放入烤箱30度以下选发酵功能，烤箱里放一碗热水，二次发酵30分钟

步骤 7

面团长大到比之前的2倍大即可

步骤 8

拿出在表面刷蛋液，白芝麻

步骤 9

预热，中层170度，烤25分钟

步骤 10

撕开的内部组织是这样滴

步骤 11

超软的牛奶餐包就烤好啦

超软牛奶早餐包的小贴士

发酵过程很关键，会影响面包的松软程度，如果想第二天早上烤，可以在晚上和面冰箱冷藏发酵，次日早上回温后再烤

菜谱创建时间：2016-09-25 22:08:14