手工圆子汤

作者： 唐梅candy

这在我们当地是一道名小吃：圆子汤。儿子超级喜欢吃的，一岁就能吃十个，所以我跟老妈学了。

用料

• 猪肉 300克
• 青菜 随意
• 鸡蛋清 一个
• 葱花 少许
• 姜 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

手工圆子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉我建议肥瘦都来一点，这样吃起来口感好。剁碎，拼命的剁啊剁，就算是加工成肉沫了，回来自己也要再继续剁哟！越细越好！

步骤 2

青菜这个可以随意，看季节也看自己喜欢了。其实我个人喜欢豌豆尖，但是今天没买到就用莴笋叶了。葱花，姜沫儿备用。

步骤 3

依次往碗里放盐，味精（鸡精），白胡椒粉，葱花，姜沫儿，干淀粉，鸡蛋清。

步骤 4

顺时针方向搅拌。把调味搅拌均匀，不然味道不好哟，朝着一个方向搅

步骤 5

锅里烧水，水底开始冒小泡的时候就可以开始放圆子了。（将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，如图，轻轻放入锅中。）

步骤 6

肉圆下锅水煮开会有很多白色浮沫，稍微处理一下。

步骤 7

然后放入准备好的青菜。煮一分钟即可。

步骤 8

装碗出锅。

手工圆子汤的小贴士

搅拌一定是顺时针哟！搅拌均匀很重要！非常重要！

菜谱创建时间：2016-09-25 19:49:08