红烧土豆香菇

作者： Hi老和

用料

• 土豆 一个
• 香菇 适量
• 葱 小段备用、葱花备用
• 姜 切片备用
• 蒜 小丁备用
• 红花椒 少量
• 八角 一个

红烧土豆香菇的做法步骤

步骤 1

香菇根与叶分离，单独处理香菇根。香菇叶泡水。

步骤 2

去掉头，竖向切片，捏干水份。

步骤 3

香菇叶洗净后，捏干水份，切成块。这样处理香菇，根部有嚼劲且入味，香菇叶滑嫩爽口。

步骤 4

土豆切滚刀块，葱准备小段和葱花、葱花出锅时候放入。所有食材处理如图。

步骤 5

热锅入油，八角和花椒炒香，加入葱段姜片和蒜丁，翻炒两下加入香菇根一起翻炒。

步骤 6

加入土豆块和香菇叶块，翻炒出香味，加入适量冰糖、少量老抽、适量盐，翻炒上色后，加水没过食材，煮十分钟左右。

步骤 7

大火收汁，关火出锅前放葱花。完成！

红烧土豆香菇的小贴士

香菇根不要扔掉，切片处理后味道更香哦！

菜谱创建时间：2016-09-25 14:03:07