卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排

作者： YvetteTang

用料

• 清酒 4勺
• 黑糖浆 1勺
• 牡蛎酱油 3勺
• 姜末 少许
• 蜂蜜 1勺
• 家乐浓汤宝 1盒
• 去骨鸡腿 3个

卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤

步骤 1

介绍一下今天用的各种原料。黑糖浆可以用黑糖来代替，牡蛎酱油由于是海鲜酱油所以本身非常鲜，如果没有的话可以用普通酱油+半勺味霖（mirin）代替。

步骤 2

腌制鸡腿肉，将1勺清酒、1勺黑糖浆、1勺牡蛎酱油、1盒家乐浓汤宝、少量姜末兑少量水放在密封袋里，与去骨鸡腿三只一起腌制45min-1h

步骤 3

熬制酱汁：将1勺蜂蜜、2勺清酒、2勺牡蛎酱油放在锅里熬制成浆。熬制期间，记得不停搅拌，带成粘稠状即可。

步骤 4

将腌制好的鸡腿排取出，刷上熬制好的照烧酱，鸡皮朝下，180度烤5分钟。取出，鸡皮朝上，再刷一次酱，烤10-15min。

步骤 5

将鸡排铺在饭上，撒上适量照烧酱，海苔碎。即可～

菜谱创建时间：2016-09-25 13:05:10