意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）

作者： SweetAsNina

一直超喜欢吃南瓜，糯糯的甜甜的总是能做出很多各种各样的料理，所以当我在书上看到时就觉得就是它了！我也可以做！ 做出来的味道竟然一点也不比餐厅里的差，特别浓稠(o^^o)许久没下厨的我也是一次成功，所以大家快来在家里尝试啊～做给爱的人吃💗

用料

• #南瓜面疙瘩面团
• 南瓜 1/4个
• 低筋面粉 120g（需要根据南瓜湿度调整）
• 蛋黄 1个
• 盐 一小撮
• 肉桂粉 1/2匙
• 肉豆蔻粉 1/4匙
• #酱汁
• 鲜奶油 200g
• 鸡高汤 70g
• 黄油 15g
• 苹果 1/4个
• 帕玛森干酪粉 适量
• 意大利混合调味香料 适量
• 盐，胡椒，南瓜子 适量

意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，不过后来在做的途中又加了一些，大家还是参考材料list里面的哈～

步骤 2

首先，南瓜去籽，以稍稍留有薄皮的程度去皮，切块放到蒸笼里或者微波炉里蒸煮，我是放微波炉里加热了10分钟就烂透了

步骤 3

南瓜拿出来会有好多水分，这步很关键，一定要放锅中收干水份要不然后面面粉就要往死里加，我这次就没收的干干的，然后快一小袋面粉下去了……

步骤 4

锅里取出来放入蛋黄捣碎

步骤 5

筛入低筋粉

步骤 6

加入盐，肉桂粉，豆蔻粉充分搅拌，过程中根据面团的状态增加适量面粉，太稠太粘的话到时候就下锅就不好成型了

步骤 7

面团完成！

步骤 8

放进裱花袋，1厘米裱花头待用。如果没有的话就用手搓成棒状然后切成拇指大小压平

步骤 9

锅里放水放盐烧开，然后挤出3厘米的面团，我是用剪刀剪的

步骤 10

待面疙瘩都浮在水面之后就煮好啦，捞出来沥干水分待用

步骤 11

开始做酱汁～苹果切成1厘米块状

步骤 12

锅中加热加黄油，放入苹果和意大利综合调味料

步骤 13

加入鸡高汤，淡奶油，盐，胡椒充分拌匀

步骤 14

加入面疙瘩

步骤 15

拌匀后熄火，撒上帕玛森干酪，切记面疙瘩和酱汁不要过度搅拌哦

步骤 16

嗒哒！奶香浓浓的南瓜面疙瘩完成，撒上南瓜籽和干酪粉装盘。味道一点都不比餐厅里差，不是自夸，但宝宝也是吃过不少意大利餐厅的😜

意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）的小贴士

一定要注意南瓜的水份，千万不能太湿

菜谱创建时间：2016-09-25 12:15:20