肉末蒸鲤鱼

作者： 茜茜茜Sissi

小时候麻麻总做介个，豆豉的香味混在肉末里再浸入鱼肉，怎一个鲜字了得～ hoo～

用料

• 干豆豉 一把
• 猪肉末 适量
• 鲤鱼 一条
• 姜
• 蒜
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 盐
• 蛋清

肉末蒸鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼清理干净，鱼背上斜切几刀，抹上盐和料酒，在刀缝里和鱼肚里塞入姜片和蒜片，静置15分钟。

步骤 2

肉末里边加干豆豉、盐、蒸鱼豉油、一个蛋清（或者用水淀粉代替也行，目的是让肉末更嫩）

步骤 3

把肉末塞进鱼肚子里，多余的铺在面上，在淋上一些蒸鱼豉油，上蒸锅，高火20分钟。

步骤 4

出锅开吃！ 豆豉的味道迷死人咯～

肉末蒸鲤鱼的小贴士

吃葱的人可以剁些葱段铺在上边蒸，因为我不吃葱的，所以木有放嘿嘿～

菜谱创建时间：2012-03-15 20:41:38