丝瓜鸭汤

作者： 线球

开门见山，这款排毒丝瓜鸭汤是同事的推荐，方子来自央视《中华医药》栏目中专家的介绍。 虽然丝瓜鸭汤主要针对的是秋季带状疱疹潜在发病人群，但由于汤水中辅以丝瓜、玫瑰、枸杞和山楂等“医食同源”的润燥抗病毒的食材，让集“补虚、除热、和脏腑”为一体的鸭汤起到了疏解肝火、行气凉血的作用，也是家庭膳食中可以效仿学习的一款祛火解燥汤水。

用料

• 鸭块 两只鸭腿
• 清水
• 丝瓜 1根
• 玫瑰 15朵
• 枸杞 15克
• 山楂 10克
• 花椒 几粒
• 葱
• 姜
• 盐 适量

丝瓜鸭汤的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，丝瓜用勺子刮去外皮，然后切小块，葱切段，生姜切片

步骤 2

玫瑰花放入器皿中，用热水泡上待用

步骤 3

鸭腿水洗收拾干净，剁成小块，加上几粒花椒飞水，水沸后继续煮上10分钟，然后捞出待用

步骤 4

将飞过水的鸭块放入砂锅中，加入葱段和姜片和足量的清水，烧开后转小火，放入枸杞和山楂，并捞出杂质

步骤 5

加入丝瓜块，待再次煮沸后，盖上锅盖，改用文火煮上半个小时，最后撒上适量的盐调味，食用前将泡好的玫瑰花水倒入煮好的鸭汤中，即可盛碗食用了

菜谱创建时间：2011-10-17 19:44:48