面粉放入干净的锅中小火慢炒,待面粉略变黄有香味时盛出备用。这步一定要有耐心哦~
南瓜切块。热锅凉油,蒜煸香,放入南瓜翻炒两三分钟后加一碗水大火煮开。
水开后转中火继续煮。 期间向炒好的面粉中加入少量水搅拌均匀成糊状,待南瓜煮至九分熟,将面糊缓慢倒入锅中,一边倒一边用筷子在锅中画圈搅拌。 待南瓜熟透,放盐,加白胡椒粉提味。
1. 炒面粉是精髓,要炒出香味但是千万不要过头炒糊啦~ 2. 我喜欢把面糊和的稀一点,这样煮好的汤里才不会有面疙瘩,哈哈 3. 粉粉的南瓜煮这个汤会比较好吃!