快手三色芋圆

作者： Sugar晓

写此房只是为了给自己记录下做法，怕忘了… 只要有木薯粉，其实芋圆是非常容易成功的；只是很多时候不知道汤料怎么配好吃，又怕弄得太麻烦，直接倒在牛奶里又觉得太简单。 所以我就综合了店里的口味和家庭的方便，觉得很快手又很好吃！ 我喜欢现做现吃，觉得口感更好，所以一次不做很多。大家如果做多了，可以不要煮，切好团子直接冻冰箱，是冷冻哦！ PS.搓芋圆其实很简单，搓过汤圆的就了解，出来的面团没有什么筋性，整形时容易断开都是正常的，只要面团能成型，保持基本湿润就ok，不是跟小麦粉揉成的面团那样的手感哦~南方的面食跟北方的包子馒头真的不是一个级别，但是各有风味~

用料

• 木薯粉 一小袋
• 粟粉（生粉） 一点点
• 红薯，紫薯，芋头 适量
• 白糖或者糖粉
• 各种豆子
• 椰子粉

快手三色芋圆的做法步骤

步骤 1

搓芋圆之前把所有的豆子加冰糖➕水放锅里煮，我用的电压力锅，就是转半小时。普通锅煮煮软就行。

步骤 2

搓芋圆！用量是芋头是槟榔芋，一个的三分之一；一个手长的红薯半个；三个紫薯（因为个头比较小）。分开用盘子装好，表面沾水微波炉高火三四分钟，每两分钟拿出来看下，不要干了，能戳进筷子就行。 我是因为懒得蒸，大家可以直接蒸水分会多一点。

步骤 3

软的芋头等用擀面杖锤碎，➕一手掌的粟粉（就是玉米淀粉，生粉），不用太多，只是让芋圆不要太弹牙。➕三倍的木薯粉，搓成团，如果湿了就加木薯粉，干了就加点水，都一点点加。

步骤 4

揉成团后搓成长条，切成一小块一小块的

步骤 5

烧开一锅水，水开放进去，煮得浮起来再闷一下，捞出来放冷水里或者冰水里，更q

步骤 6

把煮好的豆子带汤装出来，然后放芋圆。最重要调椰子粉，用很少的水冲椰子粉（不像平常那样冲一杯），➕糖，味道很浓，比炼奶好吃又香。倒到碗里。开吃。

菜谱创建时间：2016-09-24 23:44:19