油条

作者： 宅猪_1l4s

用料

• 面粉（家中普通做馒头的面粉） 250g
• 鸡蛋（土鸡蛋） 一只（大概43g）
• 盐 4g
• 小苏打 一小勺
• 泡打粉 一小勺
• 水 130g
• 油 7g

油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合！注意水不要直接接触泡打粉！我不喜欢揉面所以我都是放在厨师机里搅拌

步骤 2

揉出来的面一定要非常非常的软，以至于到炸的时候拉住一头另外一头就会自动下垂，感觉软硬程度像做面包的面团

步骤 3

用保鲜膜包裹面团放入冰箱松弛、我一般是早上揉面晚上炸！或者晚上揉面早上炸

步骤 4

冰箱拿出来，直接撒上手粉！不要揉捏直接擀成长条整形油炸，油锅一定冒烟了才能下锅，不然会吸很多油！会腻

油条的小贴士

油条里的油什么油都可以的！我用的是橄榄油因为我家只有橄榄油！ 成功最重要的一点就是面一定一定要软！130g水不是一定的！可以边揉边看！揉出来的面肯定会有一点粘手的！

菜谱创建时间：2016-09-24 17:54:06