多彩凉拌菠菜

作者： 乡伴家庭食育师Emma

经典红配绿 菠菜的深绿色衬托出柿子椒轻盈的橙红色 简简单单5分钟不到的料理却用色彩打动了我 调味可以用任何你喜欢的口味 我用的是盐 芝麻香油 生抽 白胡椒 蒜片

用料

• 菠菜 适量
• 红色柿子椒 适量切丁
• 调味料 任何你喜欢的口味

多彩凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

洗净菠菜 红椒 取适量红椒切成小丁

步骤 2

中大火烧开一锅水 入菠菜烫熟 也就是看到菠菜变色变软 大约只需1-2分钟

步骤 3

烫好的菠菜连同水一起倒在蒸盘(或任何有滤水功能而且耐高温的器皿）上均匀摊开 控水和晾凉

步骤 4

待菠菜晾凉到不烫手 用手攥干水分 每一把切几刀切成段 (攥水和切段不是必须的，按你的喜好来就好。攥水后口感会爽脆一些)

步骤 5

菠菜和红椒丁拌在一起 添加自己喜欢的调味料 比如这次我用芝麻香油 盐 生抽 蒜片 白胡椒调成经典的中式凉拌菜的口感

多彩凉拌菠菜的小贴士

口感描述： 红椒吃出了令人有点小惊喜的口感，比生吃来的甜，可能源于调料中盐的衬托，而且完全尝不到和闻不到椒的特有气味，是不是在冰箱冷藏时间比较久(约一周）的原因呐

菜谱创建时间：2016-09-24 10:36:34