津味儿羊蝎子

作者： 没有良姜活不了的羊蝎子

用料

• 羊蝎子 三斤左右
• 花椒 十几粒
• 孜然 十几粒
• 香叶 三片
• 桂皮 一节
• 小米椒 四五个
• 草果 一颗
• 良姜 三小块
• 葱 10cm长一截
• 姜 一小块
• 蒜 五瓣
• 生抽：老抽：料酒 3:2:1
• 冰糖 一小块

津味儿羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子剁成块洗净焯水去血沫后捞出放进电压力锅

步骤 2

锅内倒油，放入花椒、孜然、草果、良姜、桂皮、香叶炒出香味

步骤 3

将步骤2中的香料连同油一起倒入放有羊蝎子的高压锅

步骤 4

倒清水进高压锅，八分满。放入准备好的葱姜蒜和小米椒（不吃辣可以不放）

步骤 5

将生抽、老抽、料酒按3:2:1的比例倒入高压锅，再放入一小块冰糖

步骤 6

盖紧锅盖，按下相应的选项，我的是“豆/蹄筋”按钮。提示音响后放气减压再来一轮，肉就保证烂透啦！

菜谱创建时间：2016-09-22 16:28:42