软炸鸡柳

作者： 常阳

易学好做的“软炸鸡柳”好香啊。这款软炸鸡柳是我家“老佛爷”喜欢吃的。(因为在炸制时我没有用面包屑去裹上，它就不酥脆，真是适合她老人家食用的菜肴)软嫩可口，这不又想吃这口了，那就给她做呗😁，她老人家的牙口不好，我们大家就随着她的饮食习惯去做。😂谁没有老的时候，您的行为与作为就是对孩子最好的说教😊 吃软嫩的鸡柳喽😉蘸上番茄酱或黑胡椒酱，更美味😋😋

用料

• 鸡肉(鸡胸) 半个
• 盐 2克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 味素 适量(可不放)
• 葱 适量
• 姜汁 适量
• 花椒粉 适量
• 植物油 大量
• 水 适量
• 蘸料：
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒酱 适量

软炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

备好食材。改刀。 鸡胸肉切象牙条状。(一头略粗一头略尖)葱切段。备用。 先把盐改刀好的鸡肉条放入盐抓一抓，放料酒抓一抓，放花椒粉抓一抓，放姜汁抓一抓，放葱段抓一抓。放半个到一个小时让它入味。(对不起，这个程序我忘记拍照了😥) 葱段，在炸之前把它拿出去，现在放，是为了给鸡肉条入味。

步骤 2

这个时间我们调糊。 鸡蛋打散放入淀粉，搅拌均匀，备用。(感觉淀糊有些干，就放少许水)

步骤 3

勺中放大量植物油，(在炸制之前把葱段拿出去)将鸡肉条蘸淀糊入五六成热油中炸熟。(中小火)喜欢吃酥脆的，蘸完淀糊后再蘸一层面包屑炸制就可。 要是觉得颜色浅，可再进行入八九成热油中复炸一次。表面金黄色即可。

步骤 4

装盘。挤上番茄酱或黑胡椒酱食用。很简单吧。 好香😋😋享用吧😊

软炸鸡柳的小贴士

鸡肉条第一次炸时，不一下全部放入油中，要一条一条的下入油锅中。中小火炸制。 复炸时，要一次性放入油锅中，翻动几下不要炸时间久了哦，快速捞出。(注意安全，不要烫着哦😱)

菜谱创建时间：2016-09-22 13:34:45