全麦流沙包

作者： 菜菜魚仔

嗯嗯，这个流沙包是参考中点师黎国雄老师改的！

用料

• 流沙馅材料：
• 黄油 100g
• 糖 90g（我觉得80就够了）
• 粟粉 70g
• 奶粉 50g
• 咸蛋黄 6个
• 面团材料：
• 全麦粉 100g
• 低筋粉 400g
• 糖 60g
• 水 255ml
• 酵母 5g
• 无铝泡打粉 3.5g

全麦流沙包的做法步骤

步骤 1

提前将黄油软化，咸蛋只要蛋黄把蛋白去掉，洗干净放进烤箱里烤熟！

步骤 2

烤熟后的咸蛋黄压碎，加入软化的黄油搅拌均匀，再依次加入砂糖，奶粉搅拌均匀，最后才把粟粉加进去，用刮刀搅拌均匀，放一旁备用！

步骤 3

把所有面团材料一起揉至光滑的面团（三光状态的面团），再盖上保鲜膜静置15至20分钟

步骤 4

把面团分割成30g一个小面团，分割完成后，把小面团用擀面棍擀成薄皮备用

步骤 5

再用面皮将馅料包入，将包口用力捏紧，再放入蒸笼静置约10分钟，然后大火蒸5分钟再转小火蒸3分钟，熄火焖5分钟！

步骤 6

包得有点丑，没什么技术！

步骤 7

包包开吃咯

全麦流沙包的小贴士

1⃣️馅料里的90g糖，我觉得还是偏甜了点，不好甜的可以减糖！80g应该刚好了！ 2⃣️面团里的水分酌量加吧，不要一次性倒入！

菜谱创建时间：2016-09-21 17:22:22