小煎鲫鱼

作者： 道花花花不要怕

最爱吃鲫鱼了，就是鱼刺儿太多太多。。。

用料

• 鲫鱼 5条
• 泡椒 20g
• 干辣椒 20g
• 酸菜 200g
• 香葱 一把
• 豆瓣酱 2勺
• 芝麻花椒 适量
• 姜蒜 适量

小煎鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，料酒加盐腌制半个小时，除腥。

步骤 2

油锅加盐加热，下鱼油炸，炸至金黄起锅待用 。 酸菜切细过水跑油锅炒香待用。 酸片姜片炒香待用。 起油锅炒豆瓣酱，（我用的我妈自己做的豆瓣酱炒的）放干辣椒，泡椒，酱油调色。 炒的上色了，往锅里面加水，加盐巴。 水快要沸腾的时候放炸好的鱼，煮个十分钟基本上就可以起锅了。 最后起锅的时候放香葱撒芝麻就行了。

步骤 3

可以炒料的时候加点猪油，让这个鱼更润。

步骤 4

起锅起锅 。 没步骤图了 。。 现在一个手被鱼刺戳的稀巴烂。。 真的是，唯有爱与美食不可辜负。

小煎鲫鱼的小贴士

怕辣的可以少放点辣椒。 炸鱼的时候撒点盐在油锅，鱼不容易糊，也不容易散。 一定要放泡椒，泡椒才出味 。

菜谱创建时间：2016-09-21 15:44:41