超级好吃的土豪糯米蛋，老公都不相信是我做的😂

作者： 小莹要学做菜啦

在大概半年前，我家小姑子给我带了两盒糯米蛋，传说中八块钱一个，还没什么材料，但我家老公很喜欢吃，我就在谋划着哪一天给他做，但后来我却华丽丽地忘记了😂 然后前几天，无意中在看别人直播，看到一个妹子在做这个，就想到答应老公的还没做，就果断到超市选购了一些材料，整起来了！由于超市咸鸭蛋很贵，我就做了六个，但因为都是自己爱吃的材料，老公吃得停不下来，一口气吃了4个🙈 这是一个灰常灰常好吃的小零食，也很简单，但真的挺麻烦的，喜欢的小伙伴可以试试哦！

用料

• 咸鸭蛋（生的） 6个
• 糯米 100g
• 玉米 一根
• 胡萝卜 一根
• 干瑶柱 若干
• 香菇（小的） 七八个
• 香肠（双汇泡面肠，小的） 3根
• 虾（选加） 若干
• 青豆（选加） 若干

超级好吃的土豪糯米蛋，老公都不相信是我做的😂的做法步骤

步骤 1

糯米泡一天，糯米泡一天，糯米泡一天！！！（重要的事情说三遍）拿出泡完一天的糯米，倒掉多余的水，然后把你所有材料洗净，切成“丁”，最好有多小切多小（但为了好看，你也不要把它剁成一坨了🙈）干瑶柱直接用手捏碎就行了！

步骤 2

把你的六个生咸鸭蛋在头顶上敲一个孔…把里面的蛋白倒出，暂时不要用到！PS:敲孔技巧:用较重的铁汤勺尾部敲，先敲破一点点，然后用手掰开，不要掰太大哦，不然蛋黄都被你倒出了，有时候蛋黄会堵住孔，你可以拿跟筷子捅一捅

步骤 3

在你的糯米里面加上你的配料们（喜欢的就加多点，不喜欢的就加少一点，根据自己的口味自己调节），然后把它搅拌在一起！这个图片好丑，有怪莫怪😞

步骤 4

搅拌好以后就开始往咸蛋里面塞这些材料啦，这个时候你的咸蛋洞可能太小，你可以稍微把它掰大一点，方便塞材料！👉🏻👉🏻👉🏻一个比较重要的点:不要加调味料，因为咸蛋本身就是咸的，再加就没法吃了

步骤 5

塞材料和时候注意了，塞进去之后你要用手压实，不然你蒸出来不好看，而且很空洞，没什么吃劲！还有注意不要加太满，要留一点位置，因为糯米在蒸之后会膨胀，太满的话会溢出来，不好看

步骤 6

最后一步:忘记拍图啦！就是把你的蛋放到蒸蛋器上蒸个20--30分钟，视各蒸蛋器功率大小而定，当然，你没有蒸蛋器的话，就把它放锅里面蒸吧！时间也是20分钟左右（记住要蛋口朝上哦！） 这个蛋蒸久了没什么关系，但是蒸不够时间米就很硬，不好吃，蛋黄也还没出油，没那么香！

步骤 7

蒸好就可以吃啦，如果你还不想吃，就等它冷了，拿个保鲜膜封起来冻冰箱，几天后肚子饿就可以拿出来再蒸蒸，马上能吃，超赞！！！另外，剥壳有点难，可以晾一会儿再剥！

超级好吃的土豪糯米蛋，老公都不相信是我做的😂的小贴士

整个过程很简单，但是很繁琐，不过你一定不会后悔做得那么麻烦的，因为真的好好吃！ 另外提醒几个问题: 1.我所有材料都是生的，不过你怕某些材料难熟也可以先到锅里面炒一炒，也可能想一点 2.所有材料均不用放盐等调味料，不然就很咸了 3.胡萝卜比较难熟，我是用工具刨成丝再切的，这样比较小块好熟 4.蛋里面不用加水，因为糯米本身是浸泡过的，加了水就会很黏，不好吃 5.我也是用锅蒸的，至于怎么保持它的开口向上，我在盘子上垫了几层保鲜膜，方便它立起来 6.这个材料不是必然的，反正你家里有什么，或者你喜欢吃什么就加什么，不用担心说没有我这上面的材料 最后最后最后，提醒各位真的不用准备很多材料，因为这个蛋能容纳的东西很少，像我准备的材料就多了很多，我就把他们做了个糯米饭，然后蛋白用来做了个咸蛋芥菜汤！尽管味道一般，但总算不浪费吧！希望大家能吃到这么好吃的东西！

菜谱创建时间：2016-09-21 06:22:55