玉米甜饼

作者： Chez-Emma

现在是玉米上市的时节，超市里买到的玉米粒都是颗粒饱满，甜度十足。作为一个甜玉米控，这道简单的玉米甜饼可以增加点做玉米的花样！

用料

• 甜玉米 一只
• 面粉 少量
• 淀粉 1/2面粉量
• 糖 根据个人口味定
• 水 少量（根据玉米含水分而定）
• 食用油 少量

玉米甜饼的做法步骤

步骤 1

将玉米洗干净，掰成两半，把玉米粒剥落。

步骤 2

将剥好的玉米粒放入搅拌机里，打碎。注意不要打的太细，可以保留点玉米的纤维感。

步骤 3

依次加入面粉，淀粉，和糖。 用量见图。 如果玉米太粒太浓稠，可适量加入少量水。

步骤 4

搅拌均匀调成玉米糊。 微微有些流质的感觉，即可。同理如太粘稠，可加少量水。加太多的水会稀释玉米的风味。

步骤 5

热平底锅，加入少量植物油，薄薄一层铺满锅底的量。 用勺子挖出玉米糊，均匀倒入锅中。 中火煎大约5分钟左右，两面金黄可出锅，切好摆盘。

玉米甜饼的小贴士

－一只玉米可以做两人食的份量。一刻钟搞定一份可口健康的手工早餐。 －调制玉米糊不要加太多水，水会淡化玉米的清香气息。 －下锅煎的时候，开中火，这样玉米糊不至于很快煎熟，就可以用铲子摊开玉米糊帮助玉米饼塑形。

菜谱创建时间：2016-09-20 19:53:18