中粉南瓜饼

作者： 貳雪

这个中粉南瓜饼是几年前跟姐姐请的月嫂学的 第一次吃就超级喜欢 并不是说这个饼有多惊艳 但是南瓜淡淡的清甜味道 加上面粉自身的面香味 让我喜欢了这么多年 热吃外脆里软 冷吃劲道回甜 和糯米粉的南瓜饼完全是两码子事情 糯米粉不好消化 不太适合所有人 这种中粉的更简单、易上手、好消化 我觉得味道也比糯米粉的更家常 做主食、当零食都是那么好 而且只有简单的两种食材 不加糖和油 负担更小 只要你喜欢南瓜 就一定要试试这个饼哦 大家动手前先看一下小贴士

用料

• 中粉
• 南瓜
• 白糖 （可不加）
• 植物油

中粉南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮切片，用微波炉叮熟，也可蒸熟。 将熟南瓜捣碎。

步骤 2

将中粉加入捣碎的南瓜里，不要一下子加太多，边加边和匀，和成软硬适中的面团即可。如果喜甜，可在此步骤加入适量白糖，南瓜本身就有清甜的味道，所以我没加糖。

步骤 3

和好的面团分成50克一个的剂子，揉圆。如果感觉面团粘手，可用适量手粉，一点就可以防粘。

步骤 4

将分好的小面团压扁，擀成直径10厘米、厚度2-3毫米左右的饼胚。饼擀得不能太薄也不能太厚，太薄太厚都会影响成品口感。

步骤 5

锅里加植物油（可稍微多放一点，这个饼并不吸油，稍多一点的油烙出的饼效果好），油烧热加入饼胚，中小火，当看到饼表面起大泡就可以翻面了，烙到两面金黄即可出锅。

步骤 6

这个饼熟的很快，一定要看住，不然糊了就不好吃了。 开动吧，香甜可口的南瓜饼！

中粉南瓜饼的小贴士

1、这次做没有称材料的重量，下次补上； 今天用了1/4个小南瓜，做了10张饼，先供大家参考； 2、如果你没有中粉，那就用高筋粉和低筋粉按照1:1的比例混合即可； 3、如果不加糖，这个饼基本是吃不出太多甜味的，所以大家按照自己的口味选择添加或者不加糖； 4、吃不完的饼要密封保存，要不干了就不好吃了。

菜谱创建时间：2016-09-20 18:50:46