瓠子鸡蛋馅包子

作者： 单行线DIY

做给奶奶吃的包子，奶奶年纪大了，牙齿不好，所以选了瓠子做馅，瓠子是家里自己种的，鸡蛋也是自己家养的小鸡下的，也就一般鸡蛋一半的大小，调料也很简单。

用料

• 瓠子 一根
• 鸡蛋 6个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 香油 少许

瓠子鸡蛋馅包子的做法步骤

步骤 1

准备食材，6个小鸡蛋

步骤 2

先炒好鸡蛋，凉凉的同时开始处理瓠子

步骤 3

瓠子去皮

步骤 4

切成薄片

步骤 5

剁碎后取布袋挤去一部分水分

步骤 6

葱、姜切末

步骤 7

将瓠子、葱姜末放入炒鸡蛋的锅中

步骤 8

放入少许盐、酱油、香油，搅拌均匀

步骤 9

取醒好的面团剁成小剂子

步骤 10

擀成圆形

步骤 11

包上馅料

步骤 12

蒸20分钟

步骤 13

出锅

瓠子鸡蛋馅包子的小贴士

1.葱和姜可放可不放，依个人口味 2.老人口淡，所以调馅料的时候，盐和酱油只放了一点 3.还可以放上猪肉、韭菜，做成肉包子 4.炒鸡蛋的时候可以稍微多放点油，后面再调馅料的时候就不用另外放油了 5.特别提醒：苦瓠子有毒，食用后会呕吐、腹泻甚至胃疼，切勿食用

菜谱创建时间：2016-09-20 08:20:26