柚子胡椒风味的卷心菜意大利面

作者： jue

把简单的卷心菜加在意大利面里，再添加了柚子胡椒和现磨粗粒黑胡椒，其味道非常独特。卷心菜用水烫煮过增加了甜味，而且还含有大量的维生素C、胡萝卜素等，丰富的成分能帮助胃和肝脏的功能以及提高人体免疫力。 柚子胡椒日本九州地区特有调味料，柚子胡椒不是胡椒，而是因为日本九州人叫辣椒为胡椒。微咸微辣、散发着迷人的柚子果香与辛香，无论炒菜煮汤时加上那么一点，或是和酱油调在一起，都是非常棒的酱料。

用料

• #材料（2人份）
• 全麦意大利面 100g
• 卷心菜 120g
• 蒜瓣 4g
• 红辣椒（干） 少许
• 橄榄油 2小匙
• 白葡萄酒 1・1/3大匙
• 柚子胡椒 6g
• 盐 1/4小匙
• 现磨粗粒黑胡椒 少许
• 葱花 4g

柚子胡椒风味的卷心菜意大利面的做法步骤

步骤 1

把卷心菜切成适当的大小、蒜瓣切成片，红辣椒去除籽，剪成小圈。锅中放足量的水烧开，加盐少许（分量外）放入意面，按说明书提示的时间煮，卷心菜在煮面最后剩一分钟时放下去同煮，捞出沥水；

步骤 2

炒锅加入橄榄油，放入蒜片、红辣椒圈用慢火炒出香味，倒入意面和卷心菜、白葡萄酒翻炒，用柚子胡椒、盐和现磨粗粒黑胡椒调味，最后撒上葱花炒匀装盘。

步骤 3

柚子胡椒附图：

柚子胡椒风味的卷心菜意大利面的小贴士

我用的卷心菜是剩下最里面的菜心了，建议最好用带有绿色的卷心菜，烫过以后颜色更加显得清澈。

菜谱创建时间：2016-09-20 05:10:02