蜂蜜柚子茶

作者： 红妈-乐享

妈妈每到秋季，支气管就不好，老咳嗽，后来做了蜂蜜柚子茶，每天喝一两杯，居然真的少咳嗽了！健康来源于食物本身！

用料

• 柚子 2个
• 冰糖 300g
• 白砂糖 适量
• 蜂蜜 500g以上

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子表面抹盐，去蜡

步骤 2

柚子削皮，皮保留

步骤 3

柚子皮厚，为了让最后的成品不涩，可以用小刀去掉厚厚的白衣，只留皮

步骤 4

去掉白衣后的柚子皮

步骤 5

柚子皮切丝

步骤 6

剥柚子肉，我喜欢一个红柚、一个白柚，这样熬出来的柚子茶，特别漂亮

步骤 7

剥好的柚子肉，待用

步骤 8

切好的柚子皮，用盐水煮开，挤掉多余的水份，再用水煮开，挤干水份。我一般要煮两次以上，这样可以去掉柚子皮的涩。

步骤 9

冰糖、白砂糖加少量水，熬制煮过的柚子皮，中火，一直熬到柚子皮晶莹剔透

步骤 10

加入柚子肉，一起熬制，中火、不断搅拌，注意不要糊锅

步骤 11

熬到柚子肉水份没有了，晶莹剔透，即可

步骤 12

待柚子酱冷却后，装瓶，倒入蜂蜜

步骤 13

倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱，腌制几天，让柚子酱与蜂蜜充分结合，口感更好。

步骤 14

倒入的蜂蜜要腌过柚子酱。这是6个柚子熬出来的成果

蜂蜜柚子茶的小贴士

1、柚子一般打了蜡，一定要用盐多次清洗表皮 2、蜂蜜不耐高温，一定要等柚子酱温度低于40度后，再倒入蜂蜜 3、每个人口感不同，蜂蜜的量根据个人口感添加，但一定要腌过柚子酱表面 4、柚子酱与蜂蜜要充分混合后，口感更好，所以可以腌制一段时间后，再吃，更好吃 5、熬柚子酱过程比较漫长，一定要注意中火，多搅拌，不要糊锅

菜谱创建时间：2016-09-18 22:51:43