肉末茄子

作者： 便当小妙

用料

• 茄子
• 肉末
• 盐
• 油
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 醋
• 糖
• 白胡椒粉
• 葱末
• 蒜蓉
• 生粉

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，用盐腌制。肉末用白胡椒粉，生抽，料酒，省份腌制15分钟

步骤 2

清水，生粉，汤，生抽，老抽，盐，醋少许，白糖，调成酱料

步骤 3

如果担心太咸，可以将茄子过一遍清水，沥干水分。热锅下油，下茄子炸，炸软捞起，不要太软

步骤 4

油锅下蒜蓉，再下肉末，炒到金黄

步骤 5

下茄子

步骤 6

下调好的酱汁

步骤 7

煮至收汁

步骤 8

撒葱花，翻炒几下，起锅

菜谱创建时间：2016-09-18 18:51:00