自制泡菜

作者： 下厨房用户_geai

外购的泡菜不是太辣就是不大新鲜，为了随时吃到可口的泡菜，自己动手做起来，用料简单，经济划算。

用料

• 胡萝卜 2-3根
• 白萝卜 1根
• 绿甘蓝 1颗
• 白糖 适量
• 千禾糯米白醋 1瓶
• 朝天椒 若干

自制泡菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜洗净去皮，改刀切条控水后备用。

步骤 2

绿甘蓝逐片叶子洗净，控干水份后改刀切条，宽度同萝卜条。

步骤 3

将控好的胡萝卜条、白萝卜条、绿甘蓝条放入腌菜容器中。

步骤 4

朝天椒洗净后加少量水浸泡至泡发。

步骤 5

将所有材料放入容器中（最好是有盖的密封容器），包括辣椒水一并倒入，再加入白糖、白醋1瓶（白糖依据个人口味添加）、少许盐，进行充分的搅拌，盖好容器盖，上下左右再均匀晃动，入冰箱，放置24小时后即可食用。 注意：再入冰箱后，为了更加充分的吸收，要分次进行均匀晃动。

自制泡菜的小贴士

注意：再入冰箱后，为了更加充分的吸收，要分次进行均匀晃动。

菜谱创建时间：2016-09-17 22:49:33