茄汁焗猪扒饭

作者： ivy051

大家乐有个饭叫一哥猪扒饭，带骨的香煎猪扒上铺满了融化掉的马苏里拉芝士，金黄的炒饭配上酸甜的番茄酱，简直就满足了各种肉食系的食欲！！此菜单为两人份！

用料

• 猪排 2块
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 什锦蔬菜 适量
• 洋葱 一个
• 蒜蓉 一瓣
• 番茄汁 适量
• 剩饭 两人份
• 番茄 两个

茄汁焗猪扒饭的做法步骤

步骤 1

先把猪扒两面都拍松。

步骤 2

用料酒，盐和黑胡椒粉腌15分钟或以上。

步骤 3

买了冷冻什锦的蔬菜，所以要解冻。也可以自己切新鲜的蔬菜啦。

步骤 4

把新鲜的番茄切丁，洋葱切丁，一瓣蒜切碎。

步骤 5

热油，先放剩饭与什锦蔬菜翻炒，然后加入少许盐。看到饭开始炒出饭味之后加入打散的蛋液，迅速翻炒。

步骤 6

热油后先放入蒜蓉炒香，然后放入洋葱和番茄翻炒，翻炒出红油后加入适量的水，倒入蕃茄汁，慢炖至稍微浓稠。

步骤 7

尽量不要下太多水。味道可以随时调整。

步骤 8

煎猪排至八分熟，不要全熟，因为后来还要入烤箱。ps：烤箱预热180度，上下层。

步骤 9

饭放入容器后，把猪扒切好也放入。

步骤 10

放入酱汁。

步骤 11

铺上芝士。放入烤箱烤15-20分钟，到芝士变金黄。

步骤 12

啦啦啦！撒上一点干的欧芹装饰，就可以吃啦！

步骤 13

又有菜又有肉～enjoy～

茄汁焗猪扒饭的小贴士

可以用罐装的番茄酱，这样的话酱汁会更浓稠。

菜谱创建时间：2016-09-17 00:21:30