糖醋小排

作者： VROCKWEE

用料

• 猪小排 500g
• 姜片 5g
• 冰糖 15g
• 老抽酱油 两汤勺
• 老醋 一汤勺
• 盐 3g
• 食用油 5g

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

小排500克左右，生姜5克，小排洗净滤干，生姜切片备用

步骤 2

锅内倒入少许油，中小火加热两分钟，先倒入生姜，然后倒入小排，煸炒至小排双面略微发黄。

步骤 3

倒入红烧用酱油两汤勺，大概20-30毫升看个人喜好，老醋一汤勺，大概15毫升左右，盐放一茶勺3克左右，冰糖放10克左右，加开水没过小排，大火煮开！

步骤 4

水开后继续煮三至五分钟，转中小火，继续煮20-30分钟！

步骤 5

汤还剩四分之一的时候，开中大火收汁，再差不多没汤水的时候转小火翻炒直至上浆关火！此处可以撒上芝麻点缀！

步骤 6

有芝麻更漂亮！味道妥妥的！

糖醋小排的小贴士

最后收汁宁愿有汤汁也不要收太干，盐和冰糖可以稍微晚点放也没事！

菜谱创建时间：2016-09-16 20:17:39