奶油排包

作者： 迷糊猫的白雪世界

看到图片，是不是觉得好像某个面包店买回来的奶油排包吖？哈哈，吃腻了外头，自己做一下，原想着，好吃就可以了，没想到，可以跟外头的店比较呢，心情大好呢！

用料

• 水 160g
• 砂糖 80g
• 盐 4g
• 奶粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 高筋面粉 350g
• 酵母 5g

奶油排包的做法步骤

步骤 1

将材料依次放入面包桶中。

步骤 2

用东菱6D面包机和面功能连续和30分钟。

步骤 3

取出面团揉圆用保鲜膜或干净的湿手巾盖住，静置15-20分钟分割。

步骤 4

平均分成12份。

步骤 5

用擀面仗把面团擀压。

步骤 6

翻面将前端捏薄。

步骤 7

卷起收口。

步骤 8

揉长。

步骤 9

拿面团1/4长度折回。

步骤 10

拿另一端1/4度折回放入烤盘中摆好。

步骤 11

面团整形时大小一致摆放整齐，放烤箱发酵50左右分钟，冬天适量加长发酵时间。

步骤 12

取出发酵的排包面团。

步骤 13

在面团表面刷上全蛋液，放入烤箱调到上下管加热功能，上管160度，下管170度，时间是25-28分钟。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

奶油排包的小贴士

建议面包机和烤箱配合使用，我使用的是东菱面包机BM1352B-3C和东菱烤箱DL-K38B！

菜谱创建时间：2016-09-16 15:49:11