白豆沙

作者： 丹枫_edux

和果子是白豆沙做的，才不是糯米

用料

• 白芸豆 500g
• 糖 250g
• 水 白芸豆体积的13倍

白豆沙的做法步骤

步骤 1

浸泡白芸豆，大概10倍左右的水量。

步骤 2

浸泡12小时。

步骤 3

去掉浸泡好的白芸豆的皮，如果浸泡时间足够很容易去掉。

步骤 4

清洗干净浸泡好的白芸豆，大概会是浸泡好的一倍左右。

步骤 5

接着将白芸豆和三倍左右的水加入到锅中，焖煮60分钟左右，煮得白芸豆完全绵软。

步骤 6

煮好的白芸豆过滤掉水，搅拌成泥，越细腻越好。

步骤 7

搅拌好的白芸豆泥，放入不锈钢锅中，一边加入白砂糖，一边不停搅拌翻炒，防止炒糊。

步骤 8

翻炒搅拌到水份越来越少，搅拌的阻力越来越大，白豆沙成块状方可。

白豆沙的小贴士

不加糯米粉

菜谱创建时间：2016-09-16 14:51:24