潮汕老菜脯糜

作者： 环海弄潮

看了昨晚汕头电视台《今日视线》报道后很是心动，在这万家团圆的季节，丰盛的大餐后，肠胃应该得到清理和休息，老菜脯糜（粥）是好帮手！老菜脯有老香黄的功效，既食疗又美味！所以，好东西就得分享！

用料

• 老菜脯 适量
• 干贝，鱿鱼 适量
• 芹菜 适量
• 米饭 适量
• 骨头汤，鸡汤 适量

潮汕老菜脯糜的做法步骤

步骤 1

陈年萝卜干少许

步骤 2

干贝，鱿鱼，老菜脯合计50克。

步骤 3

砂锅放油，把干贝鱿鱼老菜脯依次加入爆香。

步骤 4

加入高汤熬煮，把老菜脯的咸味充分煮出来。

步骤 5

加米饭适量，米饭太多会把汤吸收掉，影响口感。

步骤 6

最后撒上芹菜珠，美味佳肴就可以出锅了。

潮汕老菜脯糜的小贴士

潮汕是可以把粥做出传奇的地方，米饭会膨胀，不能放太多，煮的太稠了就不好吃了。

菜谱创建时间：2016-09-16 13:29:10