十寸戚风 果子学校戚风调整版

作者： _逸-

小至的果子学校戚风十寸调整版 只为自己看着方便😂六蛋十寸满模

用料

• 鸡蛋 6个
• 糖 蛋黄40g+蛋白100g
• 水 60ml
• 油 60ml
• 低粉 100g

十寸戚风 果子学校戚风调整版的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

蛋黄加糖 搅拌至糖融化

步骤 3

加水和油乳化

步骤 4

会越来越细腻

步骤 5

乳化至细腻状态

步骤 6

加入低粉 搅拌均匀（此步骤会出现些许气泡 为正常现象）

步骤 7

蛋白分次加糖 打发至湿性发泡

步骤 8

蛋白霜部分加入蛋黄糊 切拌均匀

步骤 9

将上一步倒入剩余的蛋白霜中 切拌均匀

步骤 10

倒入模具震几次后 放入预热好的烤箱中 150°C60分钟

步骤 11

轻震 倒扣放凉

步骤 12

徒手脱模 基本不掉屑

十寸戚风 果子学校戚风调整版的小贴士

具体温度时间 根据自己烤箱而定😊

菜谱创建时间：2016-09-15 23:00:13