南瓜发糕

作者： soz

自制南瓜发糕。

用料

• 南瓜泥 280-290
• 中筋面粉 450
• 糖 90-100
• 酵母 10
• 水 适量
• 红枣

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

将老南瓜蒸熟，压成泥放凉备用。

步骤 2

称450g面粉、90g糖与南瓜泥混合。

步骤 3

10g酵母放入小碗中，加一点点温水，将酵母搅拌静置，然后放入步骤2中。注意南瓜泥中也带有水，所以一定要注意水不要放多了。

步骤 4

将3揉均匀后发酵至2倍大，然后排气整形，放入蒸架进行二次发酵。10～15分钟后，开火蒸～ 蒸之前也可以根据喜好放入葡萄干 红枣枸杞之类

南瓜发糕的小贴士

面揉到最后肯定还是很粘手，一点一点加面粉。直到表面光滑不怎么粘手为止

菜谱创建时间：2016-09-15 14:27:56